Армянская кухня в Ресторане Сомхури

Национальная кухня народов Армении является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее отличительных черт – это использование всевозможных приправ и зелени, при этом в очень больших количествах, по этой причине кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства известных блюд, его зачастую обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Можно встретить и непривычные сочетания, например, такое яство как арганак содержит в себе куриное мясо и оленину, последнюю варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: кчуч, поч, бозбаш, хаш и т. п. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).