Армянская кухня в Ресторане Сомхури

Армянская кухня считается одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование разных приправ и трав, при том в достаточно больших объемах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства всемирно известных блюд, его часто обрабатывают в три этапа – жарят, запекают, тушат. Можно встретить и непривычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак имеет в составе куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. На первое часто готовят супы: кчуч, поч, бозбаш, хаш и т. д. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).