Сотрудники ресторана Сомхури советуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них завоевали особую известность шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для большого числа блюд, которым придают особую остроту и аромат пряности и зелень: корица, кинза, шафран и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, так как рис и мясо готовят отдельно.